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現在烏雞多少錢一斤?湯的做法有哪些?

來源:養雞人必看 www.amnpjb.live/yangji/ 發布時間:2019-09-19

烏雞又名烏骨雞,是雞類中營養價值很高的一種雞,可以跟人參、紅棗等煲湯吃,是養生保健的好食材,那烏雞多少錢一斤?湯的做法有哪些?

烏雞為什么是黑色的

一、烏雞介紹:

1、烏雞為什么是黑色的?

烏雞之所以是黑色的,是因為烏雞體內有酪氨酸物質,這種物質在胚胎孵化的早期就已經開始產生黑色素了,所以到了成年時,黑色素就會遍布全身,一般購買烏雞的人都會看膚色來辨別是不是真假。

2、烏雞有哪些種類?

烏雞種類很多,有黑鳳雞、金陽絲毛雞、江山白毛烏骨雞、泰和雞、雪峰烏骨雞、余干烏黑雞等,其中黑鳳雞被譽為“中國黑寶”,我國很多地區都可以養殖。

二、烏雞多少錢一斤?

烏雞市場價格小貴,一般在20元左右一斤,但由于產地、市場、品種的不同,價格會存在一定差異。比如在江蘇地區售價大概在10元左右一斤,在湖北地區售價大概在8元左右一斤,所以具體價格還需去當地市場查看。在購買時,圈養雞價格比較便宜些,所以購買時千萬不要貪小便宜而買到圈養的,最好買散養的。以上價格均屬參考,具體以當地價格為準。

烏雞多少錢一斤

三、烏雞湯的做法有哪些?

1、當歸黃芪烏雞湯

食材:250g烏雞肉、5g當歸、25g炙黃芪

做法:

(1)將烏雞丟入開水中浸泡幾分鐘,撈出去毛,從中間剖開去除內臟,然后將肉洗凈切塊,若是去超市購買,最好是讓導購員直接切塊。

(2)將當歸、黃芪洗凈,把所有食材一齊放入砂鍋中,加水適量,用小火煮40分鐘左右,直到熟了即可。

(3)待肉煮亂后,加入鹽、料酒等調味品攪拌均勻即可食用。

注意事項:選用黃芪時最好用熟黃芪,當歸用甜當歸,且當歸黃芪比例為1:5,如果當歸多了黃芪少了,燉出來的湯就很苦,無法下咽。

功效:補氣血雙補,補腎。

適用范圍:月經不調、腎虛及經血量少的患者,同時面色蒼白、多夢失眠的也可飲用。

2、枸杞紅棗烏雞湯

食材:烏雞3斤,紅棗5個,枸杞15g,桂圓7個,蔥1棵,姜10g,料酒20g

做法:

(1)將烏雞丟入開水中浸泡幾分鐘,撈出去毛,從中間剖開去除內臟,然后將肉洗凈切塊,放入沸水中煮5分鐘,撈起瀝干水。

(2)將杞子放入溫水中浸透,紅棗和生姜洗凈去核或去皮。

(3)往砂鍋內加入清水燒開,然后放入所有食材,水再開,改用中火煲3小時即可。

功效:補血養顏、明目益精

適用范圍:體虛、腎虛、脾胃虛弱的患者。

烏雞湯的做法有哪些

總的來說,烏雞市場價格不一,具體需去當地市場查看。買回來的烏雞可放入當歸、黃芪、紅棗、枸杞等煲湯喝,可調氣血、補腎等。

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